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过年家家都喜欢炸点丸子备着，自己吃或是待客都不错，肉丸子吃多了就会想吃点素丸子，素丸子怎样做好吃？今天我们分享一道韭菜丸子的做法，不用一滴水，做出来的素丸子焦香酥脆，吃一个就不想停下来。

韭菜又名懒人菜，长生韭，还有补肾，健胃，提神的功效，含有多种维生素和纤维素，做成丸子更有另一番风味，今天我们就详细说一下，做素丸子的小技巧，喜欢的可以先收藏。

首先我们准备一下食材：韭菜一把切成韭菜碎，放在盆中。

生姜切成姜沫放入韭菜碎里面。

放入食盐2克，鸡粉2克，白糖4克，十三香3克，不喜欢十三香味的朋友可以不放十三香，放点花椒粉。

打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。