时下海蛎子正肥美，和豆腐炖一锅，鲜香滑嫩，用勺子舀着吃真过瘾

随着天气的变冷，不但各种粮食蔬菜大丰收，口感好价格便宜，还有各种小海鲜也正是肥美时，如海蛎子、花蛤、螃蟹等都正当时。螃蟹和花蛤大家都熟知，可能吃的也比较多，今天咱们来说说海蛎子。

海蛎子在本地也被称为蛎黄，因其味道鲜美营养价值高，也深受大家喜爱，有“海中牛奶”的美誉，坊间流传着这么一句话，说海蛎子是“男人的加油站，女人的美容院”，这句话很明显就能看出，无论男人还是女人，吃海蛎子都是大大有好处的，难怪单位那些男同胞们一出去吃饭，必点海蛎子。

老公是打小在海边长大的孩子，所以对这种小海鲜超级爱吃，经常会和我叨叨他小时候，和大人去赶海，背着小背篓，在岩石上看见海蛎子，用那种像小镐一样的工具抠下来，再用小刀撬开壳，挖出海蛎子直接仍嘴里，那才叫一个鲜溜。现如今工作繁忙，也没有时间去赶海了，当然也没那个心情了。

虽说不能赶海，但是海蛎子还是要吃地，大连本地不但有带壳的海蛎子卖，也有现场直接剥好的海蛎子肉卖，如果做蒜蓉烤就买带壳的，如果做菜煮汤，直接买海蛎子肉就行，目前的价格是30元一斤，买上10元钱的，和豆腐炖上一锅，滑嫩嫩香喷喷，夸张一点说鲜掉眉毛，就喜欢用勺子挖着吃真过瘾，每次做吃的汤都不剩一滴。

【海蛎子烧豆腐】

所用食材：内酯豆腐1盒，海蛎子肉约170克

所用调料：盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，葱姜蒜，植物油

制作步骤：

第一步，我用的是内酯豆腐，口感更滑嫩，当然老豆腐也是可以的。海蛎子肉买回来用清水小心冲洗一下，控水备用。