可是小吃店卖的小土豆虽然好吃，却是油炸的。不想让孩子吃这么多油，聪明的我就改良了一下做法，把油炸小土豆改成了用平底锅煎。平底锅刷薄薄一层油，这样煎出来的小土豆香糯不油腻，好吃极了。把用油量减到最低，美味却丝毫不打折扣。

昨天我试着用这个办法煎了一次小土豆，儿子吃了说不比小吃店卖的差，一小盘被他一扫而光。看来还是相当成功的。

小土豆煎的金灿灿的，裹上白芝麻和孜然粉辣椒粉，表皮焦香，内里香糯，可以说色香味俱全了。如果再洒上碧绿的香葱碎做装饰，好看又好吃，既可当一道菜来佐餐，又可当成小零食休闲时来享用。

下面跟大家分享一下平底锅版本的孜然小土豆做法吧。

小土豆、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、植物油、盐

1、小土豆洗净上锅蒸熟，然后放入凉水过凉。