如果你的面团现在比较粘手的话，可以先放入冰箱冷藏一会再操作。我这边温度比较低，因此现在就可以操作。我们在案板上垫一层油纸，这样避免黄油粘到上边不好清洗。将面团整理成一个圆柱形状，大家也可以根据自己的喜好整理成其他形状，比如长方形，三角形都可以。然后用油纸将圆柱包住，放入冰箱冷冻层，冷冻30分钟，方便我们后边制作饼坯，因为此时比较软。

冷冻过的圆柱比较硬了，我们从冰箱中连同吸油纸一起拿出，铺在案板上，直接在油纸上操作就可以了。然后用刀将圆柱切成厚度约2毫米的薄片，分散摆开。大家家里有模具的话也可以整理成其他的形状。

烤盘中垫上一层吸油纸。取出我们之前剩下的10克左右的椰蓉，将切好的饼坯上下两面沾上椰蓉，如果不沾的话可以稍微沾点水，然后将粘好椰蓉的饼坯摆放到烤盘中。由于加入了泡打粉，饼干在烘烤的过程中有一定程度的膨胀，因此饼干之间需要留一些空隙，避免烘烤的过程中受热膨胀挤在一起，影响形状。

烤箱提前170度预热，将烤盘送入烤箱中层，上下火170度烤15分钟。在烘烤的过程中，饼坯的表面会慢慢变干，颜色开始会发白，慢慢变成黄色，当然如果继续烤就是焦黄的颜色了。喜欢吃焦一点的可以多烤一会儿。在烘烤的过程中黄油的奶香味，椰蓉淡淡的香味会散发出来，特别诱人。