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炸热肠步骤(炸红肠的正确方法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-11-13 04:40:11作者:YD166手机阅读>>

糖不甩又名如意果,形似汤圆、香甜不腻,是历史悠久的民间美食。东坑镇为代表。

做法简单,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚熟的糖浆煮熟,撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食即可。据说,旧时男婚女嫁比较保守,当媒人带后生仔到女方家“相亲”,如果女方家长同意这门亲事,便煮糖不甩招呼男方。

阴菜

炸热肠步骤,炸红肠的正确方法(29)

东坑镇特产。阴菜是用一种被当地人称为“耙齿菜”的萝卜,采用阴*方法制成的,其糖分、膳食纤维、氨基酸等营养成分比一般萝卜要高,形状有点像人参,素有“东坑人参”的美誉。

炸热肠步骤,炸红肠的正确方法(30)

当地老中医常用阴菜来医治小孩百日咳病。另外,阴菜牛展汤美味可口,是东坑的一大美食。

松糕

炸热肠步骤,炸红肠的正确方法(31)

东莞的传统特色美食。挑上好的粘米和糯米,浸泡磨粉,已经炒好的花生米和黄糖片樁得碎如砂糖,接着用筛斗将粘糯粉筛铺在蒸格上,撒一层花生碎,再筛上一层粘糯粉,入炉蒸20分钟即成。

炸热肠步骤,炸红肠的正确方法(32)

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