小时候，*年猪是年味的开始。那时候每家每户都养有猪，快过年时总会请屠夫来帮忙*猪，村里的大人们都会相互帮衬，绑猪、抓猪、*猪、烫猪、刮猪毛、解猪，大家忙得不亦乐乎。小孩子们在旁边围观着，好不热闹。每逢*年猪，我们必做一道美食，那就是糯米猪血肠。

糯米猪血肠是由糯米、猪血、花生、肉末灌入猪小肠而做成的，做好的糯米猪血肠外观呈黑紫色，是一个圆溜溜胖乎乎的环形zhuang，薄薄的透明外衣下裹着醇香浓郁的糯米以及猪血，乍看不怎么样，但吃起来却被惊艳到了！一口下去，完全没有感受到那层外衣的坚韧，而是轻而易举就达到里层了。慢爵之下，血肠Q弹软糯适中，丝丝甜味入心田，糯而不腻。糯米饭与猪血的结合，香味浓郁独特，别有一番滋味，让人回味无穷。糯米猪血肠的做法不是非常的难，感兴趣的友友们可以尝试下。

准备食材：猪小肠、糯米、花生、葱、姜、生粉、料酒、猪油、盐、五香粉、酱油等。

操作步骤：

1. 提前将600克的糯米洗净，浸泡8个小时。
2. 将半斤小肠加入一勺盐搓洗，肠内的东西全部挤出来，加入生粉再次搓洗，给小肠里里外外都好好洗个澡。将小肠白色的边边部分清掉，要小心点，不要把小肠弄破了噢。用水灌满小肠，检查小肠是否有破损。