说说鸡油大红袍花椒蒸米鱼的做法！

1. 兄弟们，今天给大家做鸡油大红袍花椒蒸米鱼。鱼可以随意选择，先将米鱼冲洗干净，给入非常多的盐，用爆烟的形式让鱼肉更紧实。然后放入盐、味鸡精、糖、胡椒粉、黄酒、葱姜，再加入葱姜水，看这手法，抓拌一下，腌制 12 分钟后冲洗干净。

2. 下面放鸡油，鱼肉随意摆放，要的就是凌乱的美。放入蒸箱蒸至 8 分钟，出锅就是这种感觉。

3. 上面淋入少许炸好的花椒。

这菜干净清爽，吃的就是鱼肉鲜美的原汁原味，搭配鸡油蒸非常香。这菜大家可用鳕鱼或大头鱼做，都没问题，快吃起来吧。