【柠檬拌粉丝】

食材准备：粉丝2个、柠檬1个、香菜2根、小米辣2个、蒜末

辅料：香油、盐、凉拌酱油、柠檬汁

制作过程：

1、*绿豆粉丝，放入一个盆中，加入适量的清水，直接放入冷水就可以了，大概泡2个小时左右就能完全泡发。

2、泡发好的粉丝，中间有一根系上的小绳子，用力把小绳子斜着拉，这样粉丝就能一分为二，把它冲洗干净即可。

3、另起锅注入适量的清水，大火烧沸，放入少许的盐，把粉丝放进去稍微烫一下，捞出装入另外一个盘子中。

4、开始准备调料，香菜剪成段，放入小碗中，另外放入蒜末还有柠檬汁，再加入一点盐、少许的凉拌酱油，把它拌匀。