大家好，现在就让我们一起来品尝一道山西美食--烂糊白菜汤。

·首先我们来准备一下主要食材：白菜、黄豆芽、豆腐、葱、姜、蒜以及盐、食用油、高汤和淀粉。

·第一步将白菜洗净，切成段，黄豆芽、豆腐也分别洗净备用。

·第二步锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜爆香，接着加入豆腐和黄豆芽翻炒，最后加入白菜。

·第三步盖上锅盖，大火炖煮白菜，同时将豆腐和黄豆芽的营养精华充分融入到白菜中。

·第四步白菜炖至熟软时，加入适量的盐炖煮个5分钟左右。

·第五步加入高汤，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

·第六步加入适量的淀粉水，搅拌均匀，炖煮至汤汁浓稠白汤变红即可关火。

这样美味的山西美食烂糊白菜汤就出锅啦！这道汤味鲜美、营养丰富，白菜炖得烂熟，豆腐和黄豆芽的口感鲜嫩，非常适合一家人共同品尝。