辣椒炒鱼干。

今天我做一个辣椒炒小鱼仔。

·先把辣椒切好了之后，这个是我买的泡椒，买了一个红辣椒。

·先把辣椒放盐去把它炒软，就是像江西老家这种炒法，不是先放油，而是先放盐，把水汽炒出来之后，炒软了之后，后面再放油下去，这样子青椒就炒好了。

·然后我再放了一点葱头，再把蒸好的小鱼仔放下去一起翻炒。鱼本来就是有盐味的，有一点咸，咸味有盐味，所以就不需要放盐。

·我这里再放一点醋，再放点酱油，起锅的时候再放一点葱叶子。

辣椒炒小鱼仔就炒好了，这样子就炒好可以打起来了，看着就能干两碗饭，很开胃。我喜欢吃这个菜，辣椒炒小鱼仔，这个鱼是海鱼干来的。