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最近刷小红书看到好几次欧包测评，白天还能忍住，深夜真的太馋了，索性在口碑比较好，回购率高的几家店铺里各自挑了两三款回家尝尝，正好也能给你们出个分享。

欧包我记得在前几年就挺受欢迎了，现在大一点的面包店基本都会卖，可能光看外观感觉不到区别，但吃了就知道和常吃的面包差别很大。

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我们经常吃的其实是日式面包，通常高油、高盐、高热量，用精质面粉比较多，所以口感更好，不过容易因为饱腹感不强连吃好几个，就容易热量超标。

欧包就不同了，正宗一点的会用天然酵种发酵，常用全麦或是黑麦这样的粗粮，糖、油都少加甚至不加，而且大多外壳脆硬，吃起来更有嚼劲。

口味上有的还会微酸，比较讲究清淡，要求能吃出粮食本身的麦香，相信这也是现在看重健康的姐妹喜欢它的原因。

当然欧包也会分软欧、硬欧和老欧包，主要的区别就是柔软度。

软欧是三者里最软的，可以添加各种内馅，外观也能多变好看。

硬欧需要表皮硬或脆，内里要有韧性，可以不用太强但要有嚼劲，法棍就是很典型的代表。

老欧包和普通面包比起来原料单一，基本不加鸡蛋、牛奶来调味，通常是面粉自然发酵到即将或是略带酸味时烤出来的，口感偏硬，代表就是大列巴这样的。

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估计软欧因为可发挥空间更高，所以这次我挑的店铺里基本都是软欧更畅销，不过好在比起普通面包来说，这些欧包的糖、油少很多，面粉也是粗粮的，吃起来更健康。

我把买回来的面包按照欧包类型、内馅、饱腹感大概分成了日常款和减脂适用款，当然不是非常严格的划分，控制好量其实都没什么问题，你们可以按照自己的情况来选。

日常款