这些加香料的鹰嘴豆和蘑菇可以很好地用作健康的沙拉原料，但作为美味的配菜也很出众。像这样的鹰嘴豆食谱很容易制作，天然无麸质，并且是植物性饮食中纤维和蛋白质的良好来源。

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这些鹰嘴豆可作为沙拉中令人满意的馅料或作为健康的配菜。它们提供了额外的蛋白质和碳水化合物，以保持我们的饱腹感。

鹰嘴豆非常适合在各种食谱中添加质地，风味和营养，是一种易于使用且用途广泛的成分。从甜味到咸味的食谱，它们都是植物性饮食中的便捷主食，也是很多人喜欢的健康食品之一！

喜欢鹰嘴豆的理由太多了，让我们来看看，鹰嘴豆是：

• 蛋白质的良好来源
• 膳食纤维的丰富来源
• 锰和叶酸的来源
• 胆碱的来源
• 硒的来源（使致癌化合物排毒）
• 钾，维生素C和维生素B6的来源

您当然可以在此食谱中使用鹰嘴豆罐头，但我们通常只在家煮自己的干鹰嘴豆。它是使用罐头的一种简便且便宜的替代方法，并且由于鹰嘴豆罐头通常会添加盐，因此还可以减少钠含量。

要从头开始烹饪鹰嘴豆：

1. 将干鹰嘴豆放入碗中，盖上水，浸泡约6个小时。
2. 冲洗并排干水分。
3. 将浸泡的鹰嘴豆放入一个大锅中，加水并用文火煮，盖约1个小时直至变熟。
4. 就像鹰嘴豆罐头一样使用。

如果您使用鹰嘴豆罐头，使用前请给他们冲洗干净。我们也将鹰嘴豆罐头放在厨房中，因为当您缺乏时间和食材时，它们非常方便速食原料。

正如您将在下面看到的，这道菜很容易制作。首先，您将洋葱和蘑菇煮熟，然后加入香料，最后加入鹰嘴豆，将其全部煮熟，直至变成褐色并加热至