西红柿滑肉面。

想要面条煮不烂又劲道，和面加盐加鸡蛋，边加水边用筷子搅成絮状，揉成面团扣盖醒发半小时。

·醒面的时候把肉切好，菜洗好，切好的肉片放点玉米淀粉腌制一下。

·腌好的肉片用刀背拍一下薄片，这样吃起来口感特别好。

·放姜、葱去腥，盐、胡椒粉、蚝油、生抽调味，抓匀腌制一下。

·醒好的面再次揉一下，分成两半一会好擀面，揉成光滑的面团再次醒发十分钟。

·油热下葱、姜、蒜爆香，再下入西红柿，加盐翻炒出汁，加入矿泉水扣盖煮20分钟。

·醒发好的面把它擀薄，撒点玉米淀粉防粘。

·擀好的面对折切成面条状，切面条再次放玉米淀粉抖一下防粘。

·熬好的汤下入菜梗再下入肉片，放点胡椒粉煮5分钟。

·水开下入面条，用筷子搅一下防粘。

·煮八成熟面条捞出，放在熬好的汤，再放菜叶煮开撒点葱、香菜出锅。

开吃。