食材
鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量
做法
1)准备食材。
2)鸡胸肉切丁。
3)胡萝卜，黄瓜切成丁。
4)朝天椒、番茄酱准备好。
5)热锅凉油，把鸡肉滑炒一下。
6)盛出备用。
7)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油。
8)调一下味，放入料酒，白糖，盐，和醋调成酸甜汁。
9)放入鸡肉。
10)在把红萝卜放入炒一会。
11)最后放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘。
脆黄瓜
食材
黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺
做法
1)黄瓜、甜椒洗净切丁。
2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，*水。
3)倒入少许陈醋，少许白糖。
4)倒入少许香油，不喜可不加。
5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。
蒜香黄瓜
食材
黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量
做法
1)黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片。
2)蒜去皮，切成末。
3)锅内下油，加热，加入蒜末煸香。
4)下胡萝卜片翻炒。
5)再加入黄瓜片翻炒至断生。
6)下适量的蚝油调味。
7)下适量的盐翻炒均匀出锅。
剁椒黄瓜
食材
黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量
做法
1)大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用。
2)黄瓜去皮后拍松后，切大段。
3)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。
4)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。
5)适量精盐。
6)倒入适量香油，调味。
7)倒入半汤匙味极鲜酱油。
8)倒入蒜蓉油，拌匀即可。
蓑衣黄瓜
