蔬菜的神仙吃法，少油少盐，上锅蒸3分钟就搞定！南方人看懵了！

说起蒸菜，南方人首先想到的就是各种小碗蒸，蒸排骨、蒸鸡翅、蒸鱼、蒸虾丸等等，其实今天我们要说的蒸菜跟荤菜一点不搭边。今天要说的蒸菜是北方人的最爱，也是我们徐州的一道特色菜。

徐州蒸菜可以说是蔬菜的神仙吃法，不管是我们常见的青菜、菠菜、生菜、油麦菜、豆角、茄子、土豆、胡萝卜，还是春天特有的香椿、槐花、榆钱、褚桃，真的是万物皆可蒸。

蔬菜裹上面粉上锅蒸一蒸，调料拌一拌，少油少盐，既能保证蔬菜的营养成分不流失，而且整道菜比较低脂，吃起来也是零负担，即使菜也是饭，做起来也特省事。

我今天蒸了四种蔬菜：土豆、胡萝卜、苦菊和紫甘蓝，四种蔬菜的颜色不同，蒸出来既好看既好吃，强烈建议大家试一试。

主要食材：土豆一个，胡萝卜1个，紫甘蓝1个，苦菊1颗，面粉适量，油适量，盐适量。

【具体做法】

1、四种蔬菜清洗干净，控干水分，土豆、胡萝卜和紫甘蓝切丝，苦菊切段。