俗话说得好：秋天一碗粥，不劳郎中帮！一天一碗小米粥，多福又多寿！小米粥不仅美味可口，营养也丰富，更是被誉为食补佳品！清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》中曾这样写道：“米油可代参汤”。说得就是熬好的小米粥，顶上的那一层米油，极具营养价值！

但是，小米虽好，却有不少朋友说：有时买回家的小米都熬成米饭了，也不见一点米油！还有的朋友说：都说小米粥养胃，我买回家的小米熬成粥，喝完就难受！

其实，之所以会有这样的情况出现，主要就是大家在买小米时，没有分清“糯小米”和“黄小米”，因为二者的差别挺大，一旦买错了，不仅难吃还多花冤枉钱！下面就一起看看它们之间的区别吧！

糯小米是糜子去壳后的产物，古代叫黍、稷和糜，在北方也叫作大黄米。它与黄小米外观最大的区别就是颗粒更大，而且颜色偏淡黄，煮熟后非常的黏。所以，有朋友说：小米都快熬成米饭了，也不见一点米油，其实是熬错“米”了，熬的是糯小米！