黄小米原名“粟米”，在北方俗称“谷子”，黄小米的颗粒小，抓一把手感会比糯小米更为硬实，并且颜色上也比糯小米更为金黄。

小贴士：两种小米外观不同，但都极富营养价值！不仅蛋白质含量较高，还富含氨基酸、胡萝卜素，以及多种维生素和矿物质！

糯小米和黄小米除了外观上不同，由于食物本身的特性，所以在食用的方式上也是不同的！糯小米在南方一般用来包粽子吃，因为糯小米和糯米一样具有极强的糯性和黏粘性。

糯小米在北方一般用来做粘豆包，蒸好的粘豆包外表的颜色金黄，看了让人食欲大增，吃上一口，米香与里面的豆香，瞬间让人沁人心脾，尤其是咀嚼起来软糯却又不粘牙，感觉像是在吃南方的麻薯一样。吃完之后，嘴里还有股淡淡的香甜味。

而黄小米最适合的就是熬粥喝了！熬出米油的小米粥，入口顺滑软糯，吃在嘴里有股淡淡的甜味，甜味中又带点丝丝小米香。

小贴士：黄小米和糯小米都可以熬粥，但糯小米由于黏粘性强，就算熬成粥也不好消化；而黄小米熬的米粥更适合身体虚弱，或者老人孩子食用。所以，切记糯小米和黄小米在吃法上差别是很大的！用错方法，不仅难吃，还多花冤枉钱！