3) 热锅下少量油，中小火先把姜片煎香后下鱼煎至两面干身金黄，用铲子把鱼捣碎，下适量米酒呛锅后加入烧开的热水（100度），大火烧开后转小火煮15分钟。把鱼汤过筛后只留下鱼汤备用。

4）把蒜头炒至金黄色后加入所有材料炒香后，放入搅拌机再加入少量鱼汤搅拌至酱汁糊状，搅拌完和鱼汤底全部倒入倒入至锅里，转小火煮10-12分钟，加盐和胡椒粉调味。完成

小贴士

• 鱼可以用你喜欢的类型，我一般用海鱼，淡水鱼还没有试过，但份量不用太多

• 鱼汤要变白，记住：加入正在沸腾的热水，100度、100度、100度，三遍。

• 过筛的滤网要密一点，防止有鱼的小骨掉入汤底

• 番茄是油溶性才好让人体易吸收有价值营养元素，所以“炒”这一步不能少

• 如果没有搅拌机怎么办？那就时间要多非常多2个小时？3小时？不确定，没试过。

• 搅拌的时候可以留下一点渣，不用全部搅拌，看个人喜好

好了，这道鲜浓番茄土豆鱼汤做法非常的简单，保证可以让不喜欢吃番茄的人也爱上这道浓郁的中西结合营养汤水。

说好的三招？

1、加100度热水，鱼汤会很白，不需要加豆腐。

2、番茄要炒过才会容易被人体吸收有价值的营养成分

3、用搅拌机。省时省力，还能提升口感

用这个汤底来做汤面、粉、乌东都非常好味道，喜欢的朋友可以动手做一次给家人试试吧。

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