日本新鲜美味的海鲜闻名全世界，提到冬季美食代表且又有王者之称的经典美食，那就非螃蟹莫属了。每年入冬后，螃蟹膏满肉厚，肉质亦分外鲜甜。品尝螃蟹鲜甜滋味的吃法丰富，炭烤、水煮或是煮火锅，甚至是天妇罗、寿司等，日本多元丰富的螃蟹料理，品尝过的朋友不尽对它的美味流连忘返、回味无穷。

日本鳕场蟹（帝王蟹）腿、松叶蟹、毛蟹

本篇“顶级日料"就来带大家详细了解下日本的冬季必吃美食--螃蟹。小编为大家整理了日本螃蟹的产地以及各种知名螃蟹种类。以后如您有机会在螃蟹季造访日本的话，推荐大家一定要去品尝下各式螃蟹料理，让美味的螃蟹彻底征服您的味蕾吧！

日本松叶蟹、毛蟹、鳕场蟹（帝王蟹）

日本较有名的螃蟹品种，大致有六种，其中又以四种最为知名，这四种分别是松叶蟹、鳕场蟹（帝王蟹）、毛蟹和花咲蟹。它们通常被称作日本的四大名蟹。另外除了这四种比较知名的螃蟹，还有两种相对小众的油蟹和高脚蟹，接下来小编就来为大家一一讲解。

一、松叶蟹 ズワイガニ/ Zuwaigani（Snow Crab）

鲜活的松葉蟹