赢在后厨第9季川式火锅、冒菜、串串技术培训-成都美食考察品鉴活动，火爆来袭！

本季特邀经验丰富的火锅技术总监传授配方，技术培训。

1.川式牛油、清油火锅底料炒制、香料及调料配方配比、火锅锅底调对技术培训

2.火锅原料、食材选用、加工、预制、腌制、味碟调制、摆盘造形、器具选用

3.冒菜、串串底料炒制、调料对制技术、食材选用、预制、腌制

【9季亮点】

3.5天火锅专业技术秘笈培训，干货满满！

川式火锅底料炒制、锅底调制

冒菜、串串制作技术

【 视 频 】

《四川烹饪》专业护航 保证品质

35年专业媒体《四川烹饪》杂志保驾护航带您解析川菜，直抵核心！

四川烹饪杂志-赢在后厨第九季，川式火锅、冒菜、串串技术培训 美食考察品鉴活动，12月10日~13日（3.5天）将在成都火热开启，我们特邀经验丰富的川式火锅技术总监，将为大家进行川式火锅技术培训、传授~川式牛油、清油火锅底料炒制，川式牛油、清油火锅调对，调料、香料配方；冒菜、串串底料、调配料炒制、配方、冒制秘笈；还将走进成都知名火锅店、川菜餐店酒楼，考察和菜品品鉴，从前厅到后厨，全面了解其生意红火的成因，学习其经营管理模式和营销方式。

【本季名额有限，立即点击下图进入报名！】

报名截止12月7日

第9季川式火锅、冒菜、串串技术培训

美食考察品鉴活动内容

技术培训

✦ 火锅原料选取技巧

原料、食材的选取和等级区分鉴别；香料选取的技巧和加工；其它调料的选取、加工技巧。