大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

冬天天气比较冷，总想着吃顿热乎的饭菜，驱寒暖胃。火锅，似乎和冬天的严寒是天生一对，匹配度百分之百的美食。外边寒风凛冽，一家人在屋里围着一口锅，吃着热气腾腾的涮羊肉，欢天喜地的聊着开心的事，生活是多么的美好！我就特别喜欢这种感觉，超幸福的，让人瞬间就忘记了冬日的寒冷。

以前上班的时候，每到周末，就会和三两个同事在宿舍里吃火锅。买一包火锅底料，一斤羊肉，一斤牛肉，再买几种自己喜欢的蔬菜，花100块钱就可以吃的特别的饱。火锅是厨房小白都可以做的很美味的一道美食，并且各种肉，各种蔬菜，各种菌类，还有其它各种食物都可以放在锅里涮，大家吃火锅的时候喜欢吃什么菜呢？虽然是什么菜都可以放，在锅里涮着吃，但是有几种菜是不适合涮火锅吃的，吃火锅时，遇到这5种菜，半价也别点，别不相信，老板自己都不吃！今天和大家分享一下，最不适合涮火锅吃的5种食材，无论在家吃，还是在火锅店吃，都不要放这5种菜！吃火锅时，这5种菜再馋也别放，放错一锅食材都“废了”，涨知识了！

第一种是生菜。生菜是一种可以生着吃的菜，味道有点点甜，脆嫩爽口，营养价值比较高。 可以蘸酱吃或者做蚝油生菜，味道特别的鲜。很多朋友在吃火锅时喜欢放生菜，其实生菜是不适合涮火锅吃的，生菜放入锅内涮着吃的话，超过二三十秒钟就煮过火了，颜色发黄，口感也没有生吃那么脆嫩了。吃火锅都是边吃边聊，不能总是盯着锅里的生菜，为了轻轻松松吃顿火锅，建议大家就不要涮生菜吃了。

第二是红薯。红薯是冬天常吃的一种食物，它的营养价值我就不给大家普及了，因为大家都知道吃红薯对身体特别的好。红薯可以做烤着吃，蒸着吃，做丸子，熬粥，做法非常的多，香甜软糯，糖汁四溢。但是，红薯是不适合涮火锅吃的。大家都知道，咱们吃火锅的蘸料是用芝麻酱，生抽，盐，蒜，辣椒，韭菜花，豆腐乳等这些食材调和在一起的，主要是辣和咸。而红薯是甜的，涮好的红薯蘸着又辣又咸的蘸料，真的不知道吃的是什么口味。并且红薯要煮很长时间才能熟，如果煮时间太久，又容易烂成泥，这样火锅的底汤就变得浑浊黏糊，影响食欲。