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北方的家庭，一到冬天家家户户就开始囤一些粉条，粉皮，这些能存放不易变质的食物。

粉皮的吃法也有好多种，想省事就把粉皮在热水中一泡，泡软以后拿出来就能凉拌，做道开胃小菜还是不错的。无论什么菜只要是能炖的，都可以放点粉皮，吃起来滑滑的还筋韧，非常爽口。

今天就为大家分享一道家常菜肉沫炒粉皮的做法，再加点酸菜，热腾腾的还开胃，喜欢的朋友可以动手试一试。

干粉皮一包，用温水泡几个小时。泡软后切成宽条。

酸菜三根，用水稍加冲洗干净，切成比较大的块物。

葱白切成碎粒，大蒜拍扁后切碎，加入一小把干红椒。