文|樂聊C

编辑|樂聊C

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嘿，各位美食爱好者们，今天咱们来聊聊一道让人欲罢不能的家常美味——干锅鸭。

这道菜不仅香辣可口，肉质鲜嫩多汁，而且做法简单，轻松几步就能搞定。

接下来，我就给大家详细介绍一下这道菜的制作步骤，保证让你一看就会，一做就成功！

首先，咱们得准备好食材。需要用到的主要食材有鸭子200克，这可是干锅鸭的主角哦！辅助食材有油、盐、胡萝卜、红尖椒、青尖椒、芹菜、蒜、姜、老抽、生抽、白糖、白酒和小葱。这些食材不仅能让菜肴味道更加丰富，还能增加菜肴的色泽和口感。

接下来，咱们来处理食材。把鸭子洗净后剁成块，这样更容易入味和煮熟。胡萝卜切成块，芹菜切成段，红尖椒和青尖椒切成圈，蒜和姜切成片，小葱切成葱花。这些配菜都准备好后，咱们就可以开始腌制鸭肉了。

腌制鸭肉是这道菜的关键步骤之一。把剁好的鸭肉放入碗中，加入切好的姜片和适量的生抽，用手抓匀后腌制30分钟左右。这样可以让鸭肉更加入味，也能让鸭肉在炒制过程中保持鲜嫩多汁。