大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦！今天要分享的是咱们成都非常有名的街头小吃红糖糍粑。

成都的很多大街小巷，都有推车的人吆喝着“买红糖糍粑，买红糖糍粑”，隔几分钟就会说一声。他们就是以这样的方式出现在成都的街头，若正好遇到饿了可能也会去买上一碗，尝其味道。

其实红糖糍粑还有一种叫法，不知道外地来成都玩儿的游客朋友有没印象，在出名的“锦里”和“宽窄巷子”，有一种叫“三大炮”的美食，其实也就是我们上面说到的红糖糍粑。

为什么叫三大炮呢？师傅把分好的三小坨糯米糍粑用力地甩向案板中央，因为糯米糍粑击中案板后发出震动，使得旁边的钢碟发出"砰砰砰"的声响，声音洪亮犹如大炮，“大炮”就这样而来。被甩出去的三坨糍粑，会顺着斜靠的竹簸，然后滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，自然而然地裹上了一层粉末。这时，另外一名师傅，将那糍粑放入盘中，浇上红糖汁就完成了，是集观赏和美味为一体的美食。

因所处地段不同，叫法不同，价格也不同，“三大炮”10元一碗，觉得是不是小贵呢，我们本地人就吃街边路口5元一碗也是一样的呢！只是这也是前面两年了，有孩子后都在家做，做法不难，就三样做起来就完了，我们一起来看下具体做法吧！

【主要材料】：黄豆、糯米、红糖

第一步：糯米清洗干净，提前一晚浸泡。

第二步：第二天，放电饭煲或蒸锅里蒸熟，就像煮饭样，需注意下，因糯米已浸泡过没那么吸水，水和煮米饭时一致或偏少一些即可。（我当时恍惚了下，水多了点。）