3：红薯

红薯又称山芋、番薯，虽然很多人都说红薯和地瓜是同一种作物，但如果你对植物学略有了解，甚至还涉猎了一些中药知识，你就会发现，红薯性平，而地瓜性凉，红薯在别称上是可以称为“地瓜”，但在植物分属上，二者确是两种作物。

红薯在生活中的烹饪形式多样，拔丝、煲煮、烘烤、炒制样样皆可，就好比拔丝红薯、红薯山药粥、烤红薯、孜然红薯条等等，都是很多人爱吃的美食。

4：山药

聊及药食两用的食材，山药的大名想必无人不知无人不晓，现在的它已经融入了食蔬大家庭，各种美味佳肴若是有它辅助，那菜品的质感和营养层次肯定蹭蹭涨，就拿最常见的脆炸山药条、拔丝山药、山药鲜蔬小炒、红豆山药糕等等风味，定能让你眼前一亮。

5：魔芋

聊起这款薯芋类食材，想必很多减肥健身爱好者对它应该并不陌生。作为一款蕴含丰富碳水化合物，而且还能保持低热量属性的食材，这在食材界可是不多见的。而且它的药理价值颇为不俗，蛋白质含量甚是远超常态蔬食；但它也有一个弊端，就是本身毒性不小，若是不会烹饪处理去毒，建议购买加工好的成品美味。

6：芋头

这是一款乡村农野最常看到的薯芋类食材之一，想必很多人小时候都受到过它的“馈赠”，毕竟用它做成的红糖芋头、扒丝芋头、芋头糕、芋头腊肠饭等等美食，那都是让人看一眼就口水直流的存在。

而且芋头饱腹感强，矿物质和维生素种类丰富，即便是在酿酒、制醋、提取生物碱等领域，它的作用也是不容小觑的。