【干竹笋烧肉家常做法】

需要主料：竹笋干、五花肉

配料：生姜、大葱、大蒜、青红辣椒、盐、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉，蚝油

制作过程：

1、坚硬的竹笋干一定要提前一两天开始泡发。我是头天上午就开始用冷水浸泡，放入冰箱冷藏更好，中途需要换几次清水。到了第二天中午，竹笋都软软的，就差不多发好了。

拿出来清洗，特别是那些皱褶处，一定要仔细点洗干净。

2、切成自己喜欢的形状备用。

3、青红辣椒和生姜、大葱、大蒜都切好备用。

4、五花肉切成块状，放入锅里，加点料酒和葱姜片去去腥味。烧开后撇去浮沫，捞出备用。