其实日本人也爱吃烤串，不过他们的烤串是烤鸡肉串。

烤鸡肉串就是由一口大小的肉块串起来的烤串，这些肉来自鸡的不同部位，通常用木炭烤制，是一种廉价的大众美食。

在日本，烤鸡肉串就和寿司以及天妇罗一样，是专业化的一种食物。在一些餐厅里，厨师们甚至会选择特定地区的鸡肉食材来制作烤鸡肉串。除了烧烤的方法，连切割甚至是串串的方法都很有讲究。

烤鸡肉串是居酒屋里供应的经典小吃，就像是我们用啤酒配烧烤一样的道理，烤鸡肉串搭配冰镇啤酒和烧酒都很受欢迎。