咸肉炖笋。

又到了分享美食的时刻，这次给大家带来一道美味佳肴——咸肉炖笋。

·将新笋处理干净，切成滚刀块，是家里餐桌上非常常见的一道菜，也是颇受好评的一道美食——笋山珍。

·咸肉和笋一起下锅焯水，笋的品种有很多，但比较有名的有毛笋、竹笋、白笋等。

·今天推荐的咸肉炖笋选用的新鲜的笋，下入开水，汤白的关键，具体属于哪个品种我也不知道。这个笋口感清脆爽口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质。和咸肉一起炖煮不仅能充分吸收咸肉的鲜美滋味，还能让口感更加丰富。

·调味只简单的放入适量食盐，这道咸肉炖笋色香味俱佳，笋鲜嫩爽口，咸肉鲜美入味，炖煮至笋烂肉香，真是让人回味无穷。

·出锅前放入蒜苗，美味即成。

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