鱼肉营养丰富、味道鲜美，很多人都喜欢吃。但想要做出一道口感细腻、外形美观的鱼来，可是不简单呀！今天就和大家分享几个做鱼的小技巧，很实用！

1、搭配点重口味料理

简单将鱼烘烤或煮熟后，再加到另一道可口且重口味的菜里，如煲汤、卤菜、红烧菜等。这样鱼肉本身的鲜味会带出不一样的味觉感受，并且能解油腻。

2、鱼身划几刀易入味

炖鱼担心难入味，建议选择两三斤重的鱼，洗净后在鱼身上划几刀，提前用盐、料酒、葱、姜等腌一腌，让鱼肉入味。

炖的时候，要小火慢炖，俗话说“千炖的豆腐，万炖的鱼”，鱼炖得越久越入味。

3、清蒸鱼可多放调料

鱼的最健康吃法就是蒸着吃，因为蒸鱼能够最大限度地保留鱼的鲜味和营养。

如果想要鱼不腥，葱、姜、蒜是少不了的。蒸鱼时间相对短，所以调料适当多放一些，味道厚重一点，能够很好地覆盖鱼腥味。