很多人以为糖醋排骨必须用油煎炸才好吃，其实是错误的，我今天给大家分享一种特别的做法，我奶奶糖醋排骨的方法很简单，但是又很特别，不同一般的糖醋排骨，即不用油煎又不用油炸，煮的时间也很短，但糖醋味却是酥到骨头里去了，特别好吃，每次家里来客人都要做一道糖醋排骨。

糖醋排骨

材料：猪肋排500克

调味料：陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙

制作方法：

1、猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。

2、将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。

3、将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。

4、炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。（时间不用久）