原料：猪排骨400克鲜山药150克干荷叶1张排骨酱100克双蒸酒20毫升葱花、盐、味精、酱油、白糖、白醋、色拉油各适量
制法：
1.把猪排骨剁成拇指大小的块，用流动水冲去血污再沥水，纳盆加入双蒸酒、酱油、白糖、白醋、盐和味精，待拌匀腌20分钟后，加入排骨酱和匀。山药削皮并切成小滚刀块，入开水锅稍煮后，捞出来待用。
2.把干荷叶用开水烫软后，抹去水并剪成圆型，把山药块放荷叶上垫底，铺上拌好的排骨块后，把荷叶折过来包好，入笼蒸20分钟后，取出来打开荷叶，撒葱花并淋热油即成。
特点：排骨软嫩，带有荷叶的清香。
酸甜辣藕丝
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原料：嫩藕300克胡萝卜丝20克子姜丝10克蒜蓉辣椒酱25克白糖20克白醋20毫升盐、色拉油各适量
制法：
1.削去嫩藕的外皮，顺长切成薄片，然后切成牙签粗细的藕丝，投入开水锅稍微烫一下便捞出来，置冰水盆里待用。
2.锅里放色拉油烧热，先下子姜丝炒几下，再倒入藕丝和胡萝卜丝稍炒，边炒边放蒜蓉辣椒酱、白糖、白醋和盐，炒匀便可出锅装盘。
特点：藕丝脆爽，酸甜微辣。
土豆粉拌鲜椒鱼
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制法：
1.取草鱼净肉，切成片后，用流动水冲漂30 分钟，再捞出用毛巾搌干，纳盆加鸡蛋清、盐、料酒和干淀粉拌匀上浆。
2.取红小米椒碎、青二荆条辣椒碎、味精、鸡粉、藤椒油、蒸鱼豉油、白酒、鲜露和酱油纳盆，调成鲜椒汁待用。
3.把土豆粉放开水锅煮透，捞出来放窝盘里垫底，另把鱼片投入加有姜葱和料酒的沸水锅，汆熟便捞出来放土豆粉上，等倒入鲜椒汁后，撒香菜节即成。
石头烤肉
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制法：
1.把去皮猪五花肉切成长约7厘米的厚片，纳盆加姜米、小葱头末、辣椒面、盐、鸡粉、花椒面、白芝麻粉、白糖、干锅酱和生菜油，拌匀后腌渍12小时待用。
2.把烤箱温度预热至上火250℃、下火200℃时，放入干净的鹅卵石烤30分钟后，取出来。将腌好的五花肉片铺在石头上，再入烤箱烤15分钟，取出来刷菜油，撒上孜然粉和辣椒面，再放进去烤5分钟，取出来重新装盘后，撒上葱花即成。
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