将萝卜切细丝，在太阳下晒成萝卜干丝，然后再腌制，口感非常好，有嚼劲儿，相当下饭。

　　原料：

　　萝卜丝250克，水1000毫升，酱油400毫升，盐50克，白糖120克，辣椒油适量，味精少许。

　　制作过程：

　　将水、酱油、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜丝干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾凉的料汁倒入容器内；每天搅动一至两次，7天后即可食用。