10.关于料汁的补充秘诀。肉煮烂了即可，若要好吃，关键在于料汁。秘诀如下：第一，我往料汁里放了一点儿糖，这样口感会更好，也能去掉一点儿咸味；第二是醋，我用的是泡蒜的醋，这种醋调制出的凉菜不太酸，口味好；第三，大葱外边剥下的老皮别扔，做一些葱油，即上面提到的“烧一点儿滚烫的植物油”，把这油倒进料汁中，一切成功！
祝你也做出口味出众的水晶肘子！
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-12-19 21:36:32作者：YD166手机阅读>>
10.关于料汁的补充秘诀。肉煮烂了即可，若要好吃，关键在于料汁。秘诀如下：第一，我往料汁里放了一点儿糖，这样口感会更好，也能去掉一点儿咸味；第二是醋，我用的是泡蒜的醋，这种醋调制出的凉菜不太酸，口味好；第三，大葱外边剥下的老皮别扔，做一些葱油，即上面提到的“烧一点儿滚烫的植物油”，把这油倒进料汁中，一切成功！
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