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油焖兔最正宗的做法(油焖兔最正宗的做法大全)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-12-20 00:20:16作者:YD166手机阅读>>

兔肉被誉为“肉中之素”,其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特性,其肉质细嫩,深受大家的喜爱。兔肉做法很多,常见的有冷吃兔、火锅兔、 双椒兔,而今天和大家分享的是生焖的做法,叫做“生焖兔”。

油焖兔最正宗的做法,油焖兔最正宗的做法大全(1)

生焖作为一种传统的烹饪方法,讲究的是食材的原汁原味与火候的精准把控。而兔肉用生焖的做法,不仅保留了兔肉的鲜美,更在炒与焖的过程中,让食材和调料充分融合入味,让人一尝难忘。

油焖兔最正宗的做法,油焖兔最正宗的做法大全(2)

——【生焖兔肉】——

【制作主料】:兔子半只、莴笋1根、啤酒1罐

【腌制调料】:生姜1块、大葱1节、盐1勺、啤酒2勺、松茸鲜1勺、胡椒粉1勺、红薯淀粉1勺、植物油2勺

【其它调料】:仔姜1块、泡辣椒2个、豆瓣酱1勺、花椒1把、青红辣椒各2个

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把兔子用刀剁成1厘米左右大小的块,放入大碗中,倒入半罐啤酒浸泡10分钟。

油焖兔最正宗的做法,油焖兔最正宗的做法大全(3)

【步骤二】:兔子泡完后用清水清洗几遍,把兔子的血水清洗干净,把水挤干放入大碗中,把葱姜切成丝放入兔子中,依次放入盐1勺、啤酒2勺、松茸鲜1勺、胡椒粉1勺,抓拌至手发粘为止,放入红薯淀粉,抓拌均匀,放入2勺植物油,简单抓拌一下腌制10分钟。

油焖兔最正宗的做法,油焖兔最正宗的做法大全(4)

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