冬天又到了，烤红薯是冬天一定要吃的一种美味，如果不吃烤红薯好像这个冬天没有过一样。不知道为什么红薯虽然廉价也到处都是，但它就是有一种迷人的魅力，一想到热气升腾滋滋冒油的诱人样子就想吃。而且深受大多数人的喜爱。

在以前的农村家里没有烤箱烤红薯，也不怎么会上街去买的时候，有一种土味的烤红薯吃法也非常美味就是火烧红薯。红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的柴火灰烬捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了。

烧红薯的吃法也是农村80后90后儿时美好的回忆，那时候家里做饭都是烧土灶，用柴火烧锅，晚上的时候，有时候锅里煮一大锅粥或者炖汤的时候需要烧很长时间的火，等火烧好了，锅里还要捂一会，就挑几个又大又光滑的红薯埋到火堆里，等着就行了，有时候可能会火候不够，就再添一把火就行了，小时候心急过一会就要去看一下，一看还是硬硬的就埋上再捂一会，等到摸着软软的时候就可以拿出来吃了。把沾满锅底灰的红薯左拍右拍，心急的翻来覆去，就等着掰开尝一口，甜甜糯糯的特别好吃。

红薯除了烧着吃，还有很多别的吃法，也可以挑小一些的红薯直接用水煮着吃。红薯买回来之后一般都在太阳下晒个几天，晒软了也没有关系，糖分更加浓厚，挑小一点的红薯，洗干净了加点水直接在锅里面煮，水烧开了之后再煮一会，用筷子戳一下软的就可以盛出来吃了。和烤红薯一样美味。

或者也可以煮粥煮稀饭吃，红薯洗干净削皮切成小块，放到电饭锅里面，再加点米，或者糯米更好吃一点，多放点水，慢慢熬煮，熬到浓稠软糯就可以了。特别营养又健康的美味。

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用，有助排便，清理消化道。预防痔疮和大肠癌。红薯含有丰富的胡萝卜素，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，其淀粉也很容易被人体吸收。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。冬天到了可以适当的吃一些红薯解解馋。但是注意吃任何东西都要适量的哦！