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吃美食真的是一件让人难以忘怀，而且又非常有趣味的事情啊，这样的生活充满了味道，幸福的生活自然是少不了烟火气啦。相信很多朋友对于鲜美可口的鸡肉都是喜欢的吧，鸡肉的做法也是有非常多，像是我们熟悉的炸鸡和卤鸡块等。其中，香气四溢的茄子炖鸡汤就是很好的选择了啊，让人吃一口就会喜欢上它。

茄子炖鸡汤这道美食做起来不是很费劲，味道好的同时，而且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。再就是，我们在做这道美食的时候，特意加入了桃园建民西瓜酱，滋味也是更好了。接下来，我们简单给大家说一说学会这样做茄子炖鸡汤，鲜美可口又营养解馋，挑食的孩子们也吃撑。

美味的茄子炖鸡汤

食材：茄子，鸡肉、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、干红辣椒、胡椒粉、酱油、料酒、醋、盐

做法：1、先把买来的茄子冲洗干净，去掉外皮之后，再用刀切成块，放入干净的小盆；备用；

2、接下来，把鸡肉反复地冲洗干净，去掉杂质，切成块，加入一点酱油、料酒和盐，用手抓均匀，稍微腌制一会儿；

3、接着，把大葱冲洗干净，去掉根部等，切成葱花；把姜洗净后，切成姜片；把干红辣椒冲洗一下，沥干水，切成段；

4、然后就可以热锅烧油了，等到油热，放入葱姜和干红辣椒爆香一下，放入腌制好的鸡肉，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀；

5、炒出香味之后，加入适量的酱油和料酒，翻炒一会儿，倒入适量的水，进行烧煮；

6、烧开之后，再放入准备好的茄块，小火慢炖到鸡肉和茄子都成熟入味，再加入适量的胡椒粉、醋和盐，进行调味；即可；喜欢吃辣的朋友可以加入一些美味的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更棒啦。

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