每家都有个有意思的菜，我今天想来教大家做做这个香辣过瘾的素菜。很多人因为身体原因不能吃肉，比如摘除胆的人就对很多肉有很多要求，还有的人有信仰原因，觉得吃素会让人变得更好，还有的人只是觉得菜比肉好吃，所以只喜欢吃菜。

不论出于什么原因，比如穷到买不起肉，这道菜都可以满足你，好吃，不贵还解馋。

我这里准备的食材是切丝的白菜，我这个照片里白菜没照上，照的是豆芽，用豆芽代替白菜也完全没有问题。白菜对身体的好处就太多了，有解毒作用，但是如果女生手脚总凉，对白菜的摄入量要有个控制。干豆腐切丝。干豆腐就是干豆腐不是豆皮。葱姜蒜切好。蚝油准备好。喜欢辣椒的要准备好，还有麻椒。

锅里放油先爆锅炒姜。

然后放干豆腐丝开炒。

炒到焦黄放白菜丝。大火炒，然后放蚝油，多放点醋再爆锅。