茄子不要炒着吃啦，大厨教你在家做茄盒，荤素搭配，营养又美味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天到了大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

茄子的营养丰富，含有丰富的蛋白质以及碳水化合物，以及钙铁等营养元素。茄子的做法而且还有很多，有蒜泥茄子，红烧茄子还有风味茄子等各种吃法，无论怎样做茄子都是不错的美食。一般家庭做茄子的时候，都会选择炖茄子。因为茄子容易吸油，所以很少有人炒茄子吃。因为如果炒茄子的话，我们需要放入大量的食用油，这样做出来茄子才会入味。而如果食用油放少的话，做出来茄子又老又柴而且还会发黑，很多人都不乐意吃。但是如果炒茄子放的油多的话，又会特别油腻，尤其是在夏天。油吃多了，会使人长胖，因此也就很少人愿意吃茄子了。

那么茄子到底怎样做才不吸油而且又好吃呢？今天大厨就教给大家一个不炒茄子的做法，那就是饭店里油炸茄盒的做法。虽然茄盒过油了，但是这样做出来的茄子并不吸油，而且和猪肉搭配在一起，荤素搭配，营养美味，家里的孩子抢着吃。好了，话不多说，直接给大家上干货了。

准备食材：茄子两根，五花肉200克，大葱少许，老姜一块，蚝油少许，精盐适量，生抽少许，老抽少许，食用油少许。

操作步骤：

1.首先将准备好的茄子两根洗净，去掉茄子的根部和底部。然后将其切成厚片，每隔一刀将其切断，预备着加肉片用。