买羊腿，分清“前腿”和“后腿”，区别还挺大，记住4点不会买错

一场冬雨落下，一夜之间气温骤降，太冷了，赶紧买点羊肉回来，炖一锅热乎乎的羊肉汤，吃了全身都暖和。羊肉性温，有驱寒、补虚的作用，最适合寒冷的冬天食用，增强体质，身体不生病。

羊肉鲜嫩，做法很多，可以做红烧羊肉、炖羊肉汤、烤羊肉等，都很好吃。不同的部位有不同的做法，羊腿是我们经常吃的，大家知道羊前腿和羊后腿的区别吗？

羊前腿和羊后腿的区别很大，口感不一样，适合不同的做法，买的时候一定要注意，今天我就和大家分享一下，喜欢吃羊肉的朋友建议看一看，买对了不吃亏。

羊前腿

羊前腿包含了羊胸肉、前腱子肉，肉质比较肥，含有30%的脂肪，吃起来香而不腻。而且筋膜较少，口感柔嫩，适合涮锅、爆炒、烧烤等做法。

羊后腿

羊后腿包含了羊臀肉、后腱子肉，后腿的支撑作用明显，所以肌肉更多，含有更多的筋膜，尤其是山羊肉，蹦蹦跳跳时都是后腿发力，所以筋膜非常多，口感非常有嚼劲，适合红烧、炖煮、卤制等做法。

如何区分羊前腿和羊后腿呢？只要记住这几个方面，就能轻松区分。

1、看大小

羊前腿相当于是胳膊，而羊后腿相当于是大腿，大腿要比胳膊粗大很多，所以羊后腿也比羊前腿粗大很多。

2、看肉质

前腿的肉质脂肪比较多，和瘦肉夹杂在一起，而后腿主要都是发力的肌肉，筋膜较多。