大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。

今天的面食不蒸不烤，做法非常简单，放电饼铛或者平底锅烙一下，做法简单又快手做出来的饼暄软有嚼劲。面食是北方最重要的主食，而且也被玩出了各种花样，造型、口感多样的馒头、饼类、面条、饺子等等。我喜欢做馒头碗或者荷叶夹、口袋饼一类造型的面食，这样可以直接把菜夹在面食里面吃，让孩子可以吃更多的菜。

这个口袋饼做好的成品，可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻以后，放微波炉或者锅里加热，又跟新做的一样。而且里面的配菜根据个人喜好，可以加任何蔬菜或者肉食。早上起来以后，把饼加热一下，炒个蔬菜或者配上煎蛋、咸菜都是无比美味又快手的早餐。

❶面团材料：面粉800g、常温水460g、食用油20g、酵母6g。

❷芝麻酱材料：芝麻酱60g、香油、盐、五香粉。

Step 1.

把面团的所有材料混合均匀搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。密封好醒发至两倍大，用手指戳最高点面团不回缩，用手扒开面团表面有丰富的蜂窝组织，这样发酵就完成了。

把发酵好的面团取出来，揉匀排气，然后搓成长条，平均分割成10个面剂子。

Step 2.

在面团发酵的时候准备好芝麻酱用来代替油酥，这样味道更香浓而且还更健康，芝麻酱含有很高的钙。把芝麻酱放到碗里，加上约2g左右的盐、1-2g五香粉、适量香油，调成可以缓慢流淌的糊状。

如果没有芝麻酱可以直接做油酥，用40g面、35g热油调成油酥。

每个面剂子揉匀，取出来第一个面剂子，收口朝上擀压成四周薄、中间厚的圆饼，把芝麻酱抹到面饼中间部分，周围留大约1cm宽的边不抹。