夏天马上到了，因为天气比较炎热，很多朋友吃饭的时候稍不留神就可能会上火，不过中国有句古话叫世间万物相生相克，所以我在夏天的时候，每次去市场买菜都会选购一些清热降火的蔬菜，比如说黄瓜、绿豆芽、冬瓜、丝瓜和苦瓜等，这些清热解暑的蔬菜，在夏季我家几乎每餐都会有。但是说到苦瓜，我家除了我之外都不怎么喜欢吃！其实苦瓜爱吃的人很爱吃，就喜欢吃它的苦味，还能够起到很好的解暑作用。也有很多人不喜欢吃苦瓜，特别是家里的小孩，不喜欢吃的原因也很简单，那就是苦瓜很苦，孩子们都接受不了，其实我们只需要找到苦瓜中的这个“苦源”，将它去除掉，苦瓜就不再苦了，下面一起来了解一下吧！

首先我们将苦瓜清洗干净，接下来把它的头尾给它切掉。

然后我们将它对半切开。

接下来，我们准备一个勺子将苦瓜里面的这个苦瓜籽去除掉，一定要给他挖掉。

苦瓜籽全部去除完之后，大家可以看到里面会有很多的白瓤，白瓤就是苦瓜的苦源，很多朋友都不会给它去除掉。去除的方法也很简单，我们同样用这个勺子刮一刮，把这层白膜轻轻地刮掉，这样苦瓜吃起来就不会苦。