大家好,我是梅子,今天分享给大家一个小零食,糖心柠柠的做法,香甜酥脆,自己在家做,干净卫生没有任何添加剂,比买的好吃。

在盆中放入500克面粉,打入一个鸡蛋,加入五克酵母,1克的小苏打,之后倒入1碗温水,先将酵母化开,再将其余的缓慢倒在里面,之后再倒入150克的熟油,继续搅拌均匀,然后下手给它揉成一个光滑一点的偏硬面团,揉好的面团扣上保鲜袋,放到温暖的地方发酵至体积的1倍大。

大概40分钟,这个面团体积明显变大了一倍,里面的蜂窝组织也非常丰富,说明已经发酵好,将它取出揉匀排气至原来的大小,然后给它分成三块面剂子,要两块小,一块稍微大一点的。
之后将稍微大一点的面积给它摁扁,然后在里面包入大半碗的白糖,糖要多放一些之后给它揉匀,白糖在揉制的过程中可能会有点发粘,可以在面板上加一点干面粉,这样就不会发粘了,最后揉到表面特别光滑就可以,之后将它擀成大圆饼,厚度大概有一元硬币左右就可以。

之后将另两块面团也给它揉匀,揉至表面光滑,然后分别擀成相同大小的圆饼,全部擀好,将带有白糖的那块面饼放在中间,另两块面饼放在上下,中间最好抹入一点清水,这样会让它更有粘合力,然后再用擀面棍轻轻的擀一下,让它们粘连在一起。

