很多人的家里面并没有喝汤的习惯，但是老一辈都说''饭前喝汤，有益健康''，这可以知道我们平时也是应该喝一些汤的。我们平时可以利用喝汤这种方式，可以将植物里面的所有养分都吸收了，因为所有营养都在汤里面了。所以我们平时如果吃蒸包的话，其实可以做这么一锅汤，配合着蒸包一起吃，既有面食又有菜，还有汤，正好我们早饭或者晚饭的时候吃。在我们家里面有着这样的传统那就是吃饭喝汤，这么多年来家里面人做饭已经养成习惯了，身体都很健康。

丝瓜虽然味道有些苦，但是它里面的钾元素含量很好，可以起到降血压的作用，再加上里面丰富的维生素C，可以起到增白皮肤，消除皮肤上的色斑，况且它还可以抗坏血病。有着清热化痰，凉血解毒，通经活络的作用。因为丝瓜里面有着膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有着通便的作用。这个尤其是适合在夏天的时候喝一碗，夏天口干喝一碗有着明显的解暑作用。丝瓜除了做汤还可以和鸡蛋炒在一起，味道都是很鲜香的。接下来，就由小编来带大家一起学习学习这个汤的做法。

【名称】丝瓜汤

【材料】丝瓜，鸡蛋，西红柿，枸杞，金针菇，松花蛋

【制作过程】

1.将丝瓜洗干净切去两端，用削皮器将丝瓜外部的皮削下去，再用刀将丝瓜切成较粗一点的丝瓜丝，并在盐水里浸泡五分钟。

2.金针菇洗干净，切去根部，再在中间切一刀。西红柿洗干净切成丁状，香菜切成小段，葱花也切好。

3.松花蛋剥开，切成半个月牙状。

4.鸡蛋打散，加少量盐。

5.锅里加油，油热了以后倒入蛋液，用筷子分开，让鸡蛋尽量小一些。

6.锅内倒油，加入西红柿，等西红柿出汤的时候，再加入丝瓜，翻炒以后加入金针菇，翻炒均匀。

7.加入适量清水，大火烧开。加入水淀粉勾芡。

8.将鸡蛋碎，松花蛋加入锅里，再用勺子搅拌一下调一下味道，加盐加胡椒粉即可。最后便是在上面加入泡好的枸杞，撒上葱花香菜就可以出锅了。

【烹饪小贴士】

1、 我们切好丝瓜丝以后，要把丝瓜丝放在盐水里面泡五分钟，这泡五分钟是为了防止丝瓜丝氧化变成黑色，况且这样做的话可以除去丝瓜的涩，这样做出来的丝瓜更鲜美。

2、 我们在最后出锅的时候一定要注意不要放太多的人调料。

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