夏季，这3种蔬菜在贵也要买，农药残留为“0”，全家老小吃得放心！

大家好，这里是百变小厨坊。现在已经进入了夏季，天气越来越热了，各种小虫子也飞了出来。于是啊，夏季种的一些绿叶蔬菜特别爱长虫子，所以说在夏天的时候，我们发现有些蹲在路边售卖青菜的农民伯伯他们售卖的芹菜，上面有许许多多的虫盐和孔洞，价格也特别的便宜。

但是我们在超市里面去购买绿叶蔬菜的话，很难会发现上面的菜叶上会有虫洞，有的话也是非常的少。

这是因为有虫洞的蔬菜，很多人都不愿意购买，因此，菜农为了自己家种的蔬菜好销售，那么都会选择在绿叶蔬菜上面喷洒各种驱虫的农药。

因此，我们夏天大部分看到的绿叶蔬菜基本上都是喷洒过农药的。

而我们大多数朋友都不喜欢吃喷洒过农药的蔬菜，因为喷洒过农药的蔬菜，不管怎么说，它都是对身体有害的。

现在的人都特别注重健康，追求“绿色环保”，喜欢购买农药喷洒，基本上是农家肥的这种蔬菜，只有吃的健康才放心，那么在这炎热的夏季，我们要怎么来购买才能买到“没有打过农药”的蔬菜呢？

那么像下面的这三种蔬菜，夏季不管多贵都要买，农药残留为“0”，全家人都可以放心吃。

第一种梢瓜；梢瓜还是一种非常常见的蔬菜，它是咱们的葫芦科和我们的西湖瓜有一点像。它的生长周期比较短，一般情况下，从开花到瓜熟只需要一个月左右的时间。

其中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素以及钾等微量元素，营养价值非常高。

这个瓜类在八九十年代的农村里面特别常见，也非常的受欢迎。

他那吃法也非常的多，但今天给大家分享的这个吃法特别适合夏季，尤其是胃口不好，不想吃饭的时候来上一盘清脆爽口，开胃又解馋。

首先我们准备一根烧瓜，把它清洗干净后，将后面的题切掉，前面的顶部也切掉，再从中间剖开。

把里面的籽去除干净，然后连皮把它切成薄片，切的时候也不要切的太薄，不然的话，口感不好，大概在0.2到0.3公分的厚度就可以了。

最好的韶关，我们把它放进盆子里面，加一勺食盐，抓拌，抓拌，腌制五分钟，把里面多余的水分腌制出来，用腌这样腌过之后，梢瓜的口感更加的清脆爽口。

腌梢瓜的过程中，我们这里准备一个料碗，适量的蒜末，上面辣椒，小葱白，用热油激发出所有调料的香气。

接着来讲，少许食盐，白糖，味精，截至一小勺香油少许的生抽，少许的陈醋，充分的搅拌均匀，调成一个料汁。

这个时候咱们的梢瓜也腌制好了，用清水把表面多余的盐分冲洗干净，挤干水分，放进盘子里面。

再把我们刚才调好的料汁淋在烧挂上面，搅拌均匀就可以美美的享用了。

这样做出来的梢瓜清脆爽口，既解腻又解馋，夏天胃口不好的时候来上一盘，超级棒。

第二种菱角；菱角是一种水生植物，尤其是农村的河面上一到夏天就能看到菱角飘在河面上，下面长满了菱角，小时候我们把菱角叫做菱果。