大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

经常关注阿飞的朋友应该都知道，很多菜基本上都有到了大蒜，那是因为大蒜不但具有*菌消毒的作用，而且还可以很好的提味达到事倍功半的作用。当然有喜欢的就有讨厌的，其实可以适当的吃一点，大不了吃完含几片茶叶，刷刷牙。

言归正传，今天为大家分享一道“蒜香排骨”的家常做法，这道菜做好之后，蒜香浓郁，质嫩味美。排骨的香味与蒜的清辣味融合，排骨吃起来更具脆性。

【蒜香排骨】

食材：猪排三根、大葱、生姜、大蒜、鸡蛋、淀粉、面粉、料酒、食盐、胡椒粉、十三香。

做法：

1.首先我们把食材处理一下，大葱一段斜切成圈，生姜一小块切成薄片，大蒜一大把拍扁后切成蒜沫，大蒜的量要多一点，这样才够入味。

2.把准备好的猪排剔开以后，剁成5厘米左右小块，在切几片生姜、葱片一起放入盆中加入清水、料酒进行浸泡10分钟，来增香去腥。

3.把浸泡过的排骨控干水分，放入小盆中，放入食盐1克、胡椒粉2克、十三香2克、倒入剁好的蒜末，再加入料酒5克，然后用手抓匀，腌制10分钟。