据不完全统计，在咱们菏泽

有数百家“山西面馆”分布在各个角落

其中以山西刀削面最为大众所称道

这些面馆的主人大都来自山西运城

他们远赴千里来到菏泽谋生

一年中回家的次数十分有限

几乎只有每年年底

才会带着一年的收获，回山西老家过年

丹阳路上的一家山西老面馆

就在菏泽市中医医院对过

刚上桌的刀削面，浇上山西老陈醋

再把浇头和面条上下搅拌均匀

果然是“正宗”的山西刀削面！

刀削面中间厚两边薄

入口滑韧有嚼劲

细品之下更是肉香十足，越嚼越香

连汤汁都要吃个干净才会满足！