这6种海鲜晒干后，比新鲜还好吃，放一年都不坏，煮汤炖肉特别香

秋天是丰收季节，海鲜也是如此。经过长达5个月的禁海期，海里的鱼、虾、鱿鱼等等都长得肥美而鲜甜，关键价格也都很亲民。海边老一辈人都会趁现在，将一些海鲜晒干储存，就像囤菜一样；晒干后的海鲜存放一年都不会坏，用来炖汤炖肉等等，都非常香，比新鲜的还鲜多了。

今天来分享6种常见的海鲜，经过晒干后，不管煮汤、炖肉还是炒菜等都特别香，比新鲜的来得更好吃哦，而且还更值钱。

入秋以后，再过段时间，海蛏就越来越少，要吃就得等明年开春。所以喜欢吃海蛎，不妨趁现在还有，将海蛏做成海蛏干，储存时间久，又能留住海蛏鲜美。

海蛏干一般是先将海蛏清洗干净，再将海蛏放入锅中煮熟，煮熟后剥去外壳，烘干海蛏肉后，将其放入太阳底下晒干2-3天即可。储存时候可以放入冰箱冷藏起来，随吃随取，特别方便。

休渔期结束后，市面上鲅鱼就多起来了，而且这时候鲅鱼比较肥美鲜嫩，而且价格相对其他海鲜而言，还是比较实惠的，一斤差不多20元左右。每年休渔期结束后，渔民为了方便储存鲅鱼，最直接的方法就是将其晒干，鲅鱼晒干很简单， 将其内脏等处理干净后，对半切；往鲅鱼身体均匀涂上盐，放入太阳下晒干。晒干后鲅鱼可以用来香煎，非常好吃。