鸡肉的吃法万万千，今天带你用鸡肉做一道不一样的美食，裹上鸡蛋液后进油锅一炸，出锅后外酥里嫩，香得很，想必它定能俘虏你的味蕾。

需要准备的食材：鸡胸肉、鸡蛋、食用盐、面粉、细葱、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、馒头、淀粉、

具体做法步骤如下：

1.先将买回来的鸡胸肉处理一下，准备一个大碗，把鸡胸肉放进去，接着加入一勺食用盐和一大勺面粉，借助面粉的吸附力和食盐的*菌作用，抓揉出鸡胸肉上的杂质和细菌。待手感粘稠后，往碗里加入适量清水，洗掉鸡胸肉上的面粉，最后放在流动的清水下冲洗干净即可。

2.将洗净的鸡胸肉放在砧板上，用刀先把它切成厚片，然后切长条，最后改刀切成两厘米左右的小块，全部切好以后，装进碗里备用。

3.取一个空碗，破壳敲入两个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋打散，然后把鸡蛋液倒入装有鸡胸肉的碗里。