这饼撕着吃真香，软软嫩嫩又多层，半小时完成，1周做5次吃不够。

早餐如果没有现成的主食，那么就做饼吧！大多数的时候我都会提前准备好早餐的主食，比如前一天做好的面包，蛋糕，馒头，小饼等等，当然也有忘记准备或者有事耽搁没准备的时候。如果是这样，不是吃面，就是做饼。相比之下，还是做饼的时候比较多。有了可口的主食，在搭配上营养丰富的杂粮米糊，小菜，鸡蛋，这样营养也算全面了，总比单调地煮一碗面强。

很多人以为早餐做饼很麻烦，费事时间，其实一点也不。不用说有前一天做饺子等剩下来的面团，就是、现和面，3口人的量，半小时也轻松上桌。

我们做饼的面团首先要和得软一点，这样的软面团就极其容易饧了，用温水和好，简单揉一揉，5分钟的时间就能造型烙制，要记住用温水和面，这样能加快面团饧的速度。我每次和好了面团去做米糊，把米糊放进机器后，面就饧好了，直接就可以操作烙，一旦都不浪费时间。

今天我做的就是油酥葱油饼。做葱油饼我一直喜欢用油酥的办法，用这个方法油饼的层次感更强，更软，可以说是零失败。

从前都说北方人爱吃面食，南方人大多吃米，但是现在好像没有这些习惯了。我朋友圈的好些南方人总是晒自己做的面食，不管做的成功与否，其乐融融的。其实做面食真的不难，没有什么特殊的技巧。比如做饼，日常咱们做饼的时候也有喜欢用烫面的，烫面的面团做饼的好处是冷了也不硬，但是和面的时候比较容易粘手，这样对新手的影响很大，操作不好也就不爱做了。我就不喜欢用烫面的方式做，除非烙那种不放油的单饼，其余的样式，直接和面做一点影响也没有。

下面来看看我今天的这个油酥葱油饼的做法，掌握两个窍门，全程不用半小时，软嫩香，层次多，撕着吃太美了。

材料：面粉300克，温水200克左右，葱、盐、油适量。

做法：

1、面粉用温水和面，什么也不用加，直接和面就行，水没有固定的分量，尽量多放一点，让面团柔软一点。