当然，来雅苑食蟹少不了清蒸，而另一种经典制法盐焗，更是加倍凝聚了大闸蟹至鲜滋味。

赏味时间：10月

地点：朝阳区东三环中路61号北京富力万丽酒店四层

电话：5863 8241

采逸轩

“满口尽带黄金甲”的秃黄油煲仔饭

同样是擅长粤式烹饪，北京四季酒店采逸轩中餐厅的主厨李强每年都会用不同的烹饪方式去诠释大闸蟹的鲜美，每天现拆的蟹黄和蟹肉更为菜肴增添了一份季节的味道。

主厨李强

今年，他带来花雕蟹粉龙虾球、秃黄油煲仔饭、蟹粉狮子头等缤纷料理。尽显“雌蟹壳凸黄满、雄蟹膏脂厚腻”式的豪华滋味。